Il est possible de définir des valeurs de paramètres de configuration du PHP au travers d'un .htaccess.

Il faut que ce .htaccess soit lu par Apache (option AllowOverride) pour que l'information soit prise en compte

Exemple :

php_value display_errors off
php_value error_reporting 0

Liste des paramètres : http://fr.php.net/manual/en/ini.list.php
Droits nécessaires : http://fr.php.net/manual/en/configuration.changes.modes.php